สูตรเทมปุระกุ้งกรอบเหมือนร้านดัง พร้อมเคล็ดลับทำง่ายที่บ้าน

สูตรเทมปุระกุ้ง (คุณภาพเหมือนร้านอาหาร!)

ใครที่ชอบกินกุ้งเทมปุระ ต้องไม่พลาดกับสูตรนี้เลย! เราจะมาแชร์วิธีทำกุ้งเทมปุระกรอบนอกนุ่มใน แบบเบา ๆ และกรอบที่ถูกใจสุด ๆ ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย แถมรสชาตินี่ดีจนแทบไม่อยากเชื่อว่าจะทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารอีกต่อไป!

ส่วนผสมสำหรับกุ้งเทมปุระกรอบ

ก่อนลงมือทำ เรามาทำความรู้จักกับส่วนผสมที่ใช้กันก่อน เพื่อให้ได้กุ้งเทมปุระที่กรอบฟูและไม่อมน้ำมัน

ส่วนผสม	ปริมาณ
กุ้งสดขนาดกลาง-ใหญ่	12 ตัว
แป้งเทมปุระ (หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์)	1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด	1/4 ถ้วย
น้ำเย็นจัด	1 ถ้วย
ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)	1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด	พอปริมาณทอด

ขั้นตอนการทำกุ้งเทมปุระอย่างง่าย

หลักการทำก็คือทำแป้งเทมปุระให้เบาและเย็นที่สุด เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบและไม่อมน้ำมันเวลาทอด

1. เตรียมกุ้ง

ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกออก ยกเว้นหางไว้เพื่อความสวยงาม ใช้มีดผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อย พักไว้

2. ทำแป้งเทมปุระ

ตีไข่แดงกับน้ำเย็นจนเข้ากัน ในชามแยกกันตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย (เหมือนฟองเล็ก ๆ) นำแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดร่อนรวมกัน จากนั้นเทส่วนผสมน้ำเย็นไข่แดงลงไป คนผสมเบา ๆ พอเข้ากัน อย่าคนแรงเกินไปจะทำให้แป้งเหนียว จากนั้นตะล่อมไข่ขาวลงไปเบา ๆ เพื่อความฟู

3. ทอดกุ้งเทมปุระ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พอท่วมกุ้ง รอให้น้ำมันร้อนประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส จุ่มกุ้งลงในแป้งเทมปุระแล้วใส่ลงทอดทีละตัว ทอดจนแป้งกรอบและสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ข้อดีของการทำกุ้งเทมปุระเองที่บ้าน

การทำกุ้งเทมปุระด้วยตัวเองตอนนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แค่รู้เคล็ดลับการทำแป้งและความร้อนของน้ำมัน ก็สามารถได้กุ้งเทมปุระที่กรอบอร่อยเหมือนกินในร้าน ส่วนตัวแล้วคิดว่าการทำเองนอกจากจะประหยัดกว่าแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามชอบใจ ทำได้ให้สะอาดและปลอดภัยกว่าอีกด้วยนะ

นอกจากนี้ หากใครอยากลองทำเมนูทานเล่นอื่น ๆ เสริมสไตล์ญี่ปุ่นที่บ้าน เช่น ซูชิ หรือยากิโซบะ ก็ทำคู่กับกุ้งเทมปุระนี้ได้ดีเลยล่ะ

ความคิดเห็นจากผู้เขียน

สำหรับผม กุ้งเทมปุระเป็นเมนูที่ถ้าได้ทำเองที่บ้านจะช่วยให้รู้สึกผูกพันกับอาหารมากขึ้น เพราะสามารถควบคุมทุกขั้นตอน ทั้งเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ และรสชาติที่ชอบ อีกทั้งยังเหมาะกับทุกโอกาส ทั้งกินเล่นหรือเลี้ยงเพื่อนฝูง ถ้าใครคิดจะลองทำแนะนำให้เตรียมน้ำมันให้พอดีและอย่าลืมตรวจวัดอุณหภูมิก่อนทอด จะช่วยให้กุ้งกรอบสวยไม่อมน้ำมันแน่นอน!

บทสรุป

สูตรกุ้งเทมปุระกรอบนี้ตอบโจทย์ทั้งความอร่อยและความง่าย เหมาะกับคนที่อยากทำอาหารญี่ปุ่นเองที่บ้านโดยไม่ต้องง้อร้าน เพิ่มความสนุกในการทำอาหารและประหยัดเงินในกระเป๋า แค่เตรียมส่วนผสมให้ครบ ทำแป้งให้โปร่งและเย็น จัดการน้ำมันทอดให้ร้อนพอดี รับรองว่าได้กุ้งเทมปุระที่กรอบอร่อย ไม่ต่างจากกินในร้านเลย! ลองตั้งใจทำดูแล้วแชร์ความอร่อยกับคนที่บ้านหรือเพื่อน ๆ รับรองว่าต้องติดใจแน่นอน

อย่ารอช้า! ลองทำกุ้งเทมปุระตามสูตรนี้ แล้วมาเล่าให้ฟังว่าผลลัพธ์เป็นยังไงกันบ้างนะครับ

 

สนุกกับเกมคาสิโนสดครบวงจรที่ sagame เล่นง่าย ปลอดภัย พร้อมโบนัสพิเศษทุกวัน

ลองเดิมพันกับเว็บมาตรฐานสากล ufabet ระบบเสถียร ฝากถอนออโต้

เปิดประสบการณ์คาสิโนออนไลน์ระดับพรีเมียมที่ gclub ครบทั้งบาคาร่า สล็อต และรูเล็ต

สัมผัสความมันส์แบบพื้นบ้านกับ ไฮโลไทย เล่นได้ทั้งมือถือและคอมพิวเตอร์

ปั่นสล็อตรับเครดิตฟรีง่าย ๆ ที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com แตกง่าย โบนัสจัดเต็ม

แหล่งที่มา:Tempura Shrimp Recipe (Restaurant-Quality!)