แจกสูตร กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูทำง่าย รสชาติอร่อยถูกปาก กินแล้วถูกใจ

กุ้งอบวุ้นเส้น
สารบัญบทความ

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูประจำของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้ง หรือคนที่อยากจะลดน้ำหนัก เพราะทั้งกุ้งและวุ้นเส้นเป็นสองวัตถุดิบที่ทานแล้วไม่อ้วน ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก แถมยังทำได้ไม่ยากสะดวกสบาย แม้จะเป็นเมนูที่ดูเหมือนไม่สามารถทำเองได้ที่บ้าน แต่ถ้าลองมาดูจากสูตรและวิธีทำที่เรานำมาฝากจะพบเลยว่าทำง่าย ทำได้ที่บ้านแน่นอน ใครที่ได้ลองกินเมนูนี้กันมาก่อนแล้วเชื่อว่าจะต้องหลงเสน่ห์ความเข้ากันของทั้งกุ้งและวุ้นเส้น

และไม่ต้องห่วงเพราะเมนูนี้เหมาะสำหรับทุกเพศ ทุกวัยเลยทีเดียว ไม่ได้มีรสชาติเผ็ดเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี แต่หลาย ๆ คนอาจยังไม่รู้ว่า กุ้งอบวุ้นเส้น ไม่ใช่อาหารไทย เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ถ้าอยากจะลองสัมผัสความเหนียวนุ่มของเส้น รวมไปถึงความอร่อยและรสชาติสุดเข้มข้นที่เข้าไปอยู่ในวุ้นเส้นกับกุ้งอบ แนะนำให้เตรียมจดจากสูตรเด็ดร้านดังที่เรานำมาฝาก ไม่มีพลาดเรื่องความอร่อยการันตีว่าทั้งถูกปากและถูกใจทุกคนแน่นอน

ส่วนผสมและวิธีการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น แกะรอยสูตรร้านอาหาร รสชาติแบบภัตตาคาร

เมนูไทยสไตล์จีนที่เรานำมาฝากในบทความนี้ก็คือ กุ้งอบวุ้นเส้น ใครที่ชอบอาหารคาวที่กินแล้วไม่อ้วนแถมยังมีสูตรและวิธีการ ทำอาหารง่ายๆ ต้องอย่าพลาดเมนูนี้เด็ดขาด อร่อยถูกปากแถมยังมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศที่เพิ่มความอยากอาหารให้มากยิ่งขึ้น แต่สำหรับเคล็ดลับเรื่องของ วิธีทำอาหาร ที่เราต้องบอกทุกคนก่อนก็คือ กุ้งที่นำมาใช้ไม่ต้องแกะเปลือก เพราะเปลือกช่วยทำให้กุ้งไม่แข็ง อีกทั้งยังเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ได้มากขึ้นด้วย

เริ่มต้นลงมือทำ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆ แค่เตรียมส่วนผสมตาม สูตรอาหาร ที่เรานำมาฝากเท่านั้น รับรองว่าจะได้อาหารที่ทานง่าย รสชาติอร่อยถูกใจ ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินแล้ว โดยจะต้องใช้ส่วนผสมอะไร มีวิธีการทำอย่างไรบ้างเราได้แกะรอยสูตรระดับภัตตาคารมาฝาก การันตีว่าทำตามแล้วอร่อยแน่นอนลองตามเลยดีกว่าว่าต้องทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำซอส

  • เห็ดหอม 4 ดอก
  • น้ำมันหมู 8 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมตำ 2 ต้น
  • รากผักชีตำ 2 ราก
  • กระเทียมไทยตำ 15 กลีบ
  • ขิงบุบ 1 แง่ง
  • ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 8 ช้อนชา
  • วิธีทำซอสอบวุ้นเส้น

  • เริ่มต้นจากการตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันหมูลงไปเจียวให้ร้อนและมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่แช่น้ำเอาไว้ลงไปเจียวจนกว่าจะมีสีเหลืองทอง
  • เอากระเทียม พริกไทย ต้มหอม ขิง และรากผักชีลงไปผัด ถ้าหากรู้สึกว่าน้ำเริ่มแห้งให้เติมน้ำเข้าไปเพิ่ม
  • หลังจากที่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและเริ่มมีกลิ่นหอม ให้ปรับมาใช้ไฟแรงและใส่เหล้าจีนลงไปผัด หลังจากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าตามลงไป ทำการปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผงปรุงรสและน้ำตาลคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่งสีน้ำซีอิ๊วหวานพร้อมกับเติมน้ำอีกเล็กน้อย
  • รอจนกว่าน้ำซอสจะเดือด ทิ้งเอาไว้จนกว่าจะเย็นและนำไปใส่ตู้เย็นเอาไว้
  • ส่วนผสมสำหรับอบวุ้นเส้น

  • กุ้งสด 10 ตัว
  • วุ้นเส้น 1 ห่อ
  • ซอสกุ้งอบวุ้นเส้น 2 กระบวย
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
  • หมูสามชั้น 60 กรัม
  • ขิงสไลด์ 1 แง่ง
  • วิธีการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

  • ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนระดับปานกลาง ใส่หมูสามชั้นตามลงไปเจียวจนกว่าน้ำมันหมูจะออกมา
  • หลังจากที่น้ำมันหมูออกมาแล้วให้ใส่ขิงลงไปเจียวเพิ่มจนกว่าจะมีกลิ่นหอม และตามด้วยซอสกุ้งอบวุ้นเส้น
  • นำวุ้นเส้นที่ผ่านการแช่น้ำแล้วลงไปผัดให้วุ้นเส้นกับซอสเข้ากัน ตามด้วยการใส่กุ้งลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรับความร้อนไฟมาเป็นแรงสุด ปิดฝาหม้อเพื่ออบวุ้นเส้นประมาณ 5 นาที
  • ปิดไฟและตัดใส่จาน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
  • เพิ่มเสน่ห์ปลายจวัก ทำ กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูแสนง่าย อร่อยกว่าที่คิด

    หลังจากที่ไปดูสูตรใน การทำอาหาร มาแล้ว ทุกคนจะเห็นได้เลยว่า กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูยอดนิยมที่ใครแวะไปทานอาหารตามร้านต้องสั่งมากินเป็น กับข้าว อีกอย่างเสมอวิธีการทำไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมยังมีเคล็ดลับความอร่อยก็คือเหล้าจีนที่ช่วยทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่อยาก ทำอบวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆ เองที่บ้านก็สามารถจดสูตรที่เรานำมาฝากไปใช้ได้ การันตีว่าจะอร่อยถูกปากคนทั้งบ้านอย่างแน่นอน เพราะสำหรับสูตร เมนูอาหาร เมนูนี้เราแกะสูตรจากภัตตาคารมาฝากเลยทีเดียว และไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้นแต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการอีกด้วย อ่านต่อได้ที่ reds4families.com

    RECENT POSTS