สูตรไข่เจียวปูแบบไทยที่สุดแห่งความอร่อย
ถ้าพูดถึงอาหารข้างถนนที่อร่อยและทำง่ายในกรุงเทพฯ คงหนีไม่พ้นไข่เจียวปู หอม กรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ นี่ซิที่ใช่เลย! บอกได้คำเดียวว่าถ้าไม่ได้ลองถือว่าพลาด! สูตรนี้แนะนำโดยเชฟชื่อดังแห่งวงการอาหารข้างถนน ‘เจ๊ไฝ’ ผู้ได้รับรางวัลไมชิลินสตาร์เพื่อไข่เจียวปูของเธอ เธอมีเทคนิคในการทำให้ไข่เจียวมีเปลือกกรอบ ฟูนุ่ม เคล็ดลับอยู่ที่การทอดไข่ในน้ำมันร้อนเดือด! พร้อมจะลองทำแล้วหรือยัง? เรามาดูวิธีทำไข่เจียวปูกันเถอะ
เจ๊ไฝ ในกรุงเทพฯ
ไข่เจียวปูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเจ๊ไฝ เชฟชื่อดังของกรุงเทพฯ ที่ทำไข่เจียวปูที่ห่อแน่นและเปลือกกรอบด้านในนุ่ม รางวัลไมชิลินสตาร์ช่วยยืนยันคุณภาพของไข่เจียวปูรุ่งสอน! ลองทำกันดูไหม ถ้าคุณชื่นชอบอาหารทะเลต้องไม่พลาด!
เกี่ยวกับสูตรอาหารนี้
สูตรนี้จะพาคุณได้สัมผัสกับส่วนผสมที่ห่อแน่นเต็มไปด้วยเนื้อปูสดรสชาติเยี่ยม น้ำมันจะช่วยทำให้ไข่เจียวมีฉาบสีทองกรอบนอก นุ่มใน จัดกับน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ลองทำดูได้ทั้งในมื้อเช้า กลางวัน หรือมื้อเย็นเพื่อนักกินทุกคน
ส่วนผสมและวิธีทำไข่เจียวปู
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ไข่ 3 ฟอง
- เนื้อปู 200 กรัม
- ซอสภูเขาทอง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- ผักชี หรือต้นหอม (หั่นสำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับซอสภูเขาทองให้เข้ากันจนได้เนื้อฟู
ขั้นตอนที่ 2: นำเนื้อปูและกระเทียมใส่ คลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปูเละ
ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่และปูลงในน้ำมันทอดจนสุกเหลือง
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โรยผักชีหรือต้นหอมพร้อมน้ำปลาหรือซอสพริกตามชอบ
วิธีการจัดเก็บและเครื่องเคียงที่เหมาะสม
สามารถเก็บไข่เจียวปูที่เหลือในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานสองวัน และอุ่นใหม่ได้โดยใช้กระทะกันติด เพื่อให้ยังกรอบอร่อยเหมือนเดิม
เมนูไข่ไทยอร่อย ๆ อื่น ๆ ที่ควรลอง
- ไข่ดาวน้ำมันน้อย
- ไข่นึ่งแบบไทย
- ไข่เค็ม
- ไข่ลวก
คุณชื่นชอบสูตรนี้หรือไม่? ฝากกดดาวและแสดงความเห็นได้ที่ด้านล่าง! ติดตามฉันได้บนโซเชียลมีเดีย: Facebook, Instagram และ Pinterest
สรุป
สูตรไข่เจียวปูแบบไทยนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและง่าย ผ่านการอร่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเจ๊ไฝพร้อมเสิร์ฟภายใน 20 นาที สนุกไปกับการทำอาหารที่บ้านเหมือนอยู่กรุงเทพฯ คุณสามารถปรับใช้วัตถุดิบตามที่มีอยู่ เพื่อประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่ยุ่งยาก แต่ได้รสชาติถึงใจ
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://hungryinthailand.com/thai-crab-omelette-recipe/