สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำสูตรเด็ด: บะหมี่ไข่สด เคล็ดลับทำเกี๊ยวไม่เละ น้ำซุปกลมกล่อม รับรองอร่อยชัวร์!

สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำที่ดีที่สุด

ข้ามไปยังเนื้อหา ขอรับ EBOOK สูตรอาหารฟรีของฉัน! จดหมายข่าว ติดต่อ คอร์ส อาหารว่าง สลัด เครื่องเคียง อาหารเย็น ขนมหวาน ซุป ซอส เครื่องดื่ม วัตถุดิบสำคัญ สรุปสูตร คำแนะนำการทำอาหาร วัตถุดิบ ไก่ หมู เนื้อวัว อาหารทะเล กุ้ง ปลา ผัก เจ เส้น กะหรี่ ข้าว เครื่องเทศ อาหารไทย อาหารเหนือ อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารลาว วิธีทำ อุ่น ต้ม ทอด ลวก ย่าง เกี่ยวกับ ค้นหาสำหรับ:

บ้าน / สูตรซุปไทย / สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำ

สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำ โดย แพรว โพสต์เมื่อ 9 ตุลาคม 2024 บทความนี้อาจมีลิงก์ไปยังเว็บไซต์พันธมิตร ซึ่งฉันจะได้รับค่าคอมมิชชั่น หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์เหล่านี้ ข้ามไปยังสูตรอาหาร สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำนี้รวมทั้งน้ำซุปที่อร่อย เกี๊ยวโฮมเมด (หรือแบบซื้อทานสำเร็จเพื่อความสะดวก) และบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ จัดเต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ให้ทุกคนในครอบครัวอร่อยด้วยกัน!

สารบัญ

เกี๊ยวน้ำคืออะไร

เกี๊ยวน้ำเป็นอาหารเอเชียคลาสสิกที่ประกอบด้วยน้ำซุปหอมหวน เกี๊ยว และบะหมี่ วัตถุดิบที่พบบ่อย เช่น กระเทียม ซีอิ๊ว ซี่โครงหมู และผักช้อยซัม สร้างรสชาติที่สมดุลที่เต็มไปด้วยความกลมกล่อม

ตัวเลือกการใช้เส้นสำหรับสูตรนี้

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้เส้นบะหมี่ไข่บะหมี่ ที่มีเนื้อแน่นเหนียว แต่ยังมีเส้นประเภทอื่นที่เข้ากับเกี๊ยวน้ำได้ดี:

หมายเหตุวัตถุดิบ

คุณสามารถหาสิ่งที่คุณต้องการทั้งหมดได้ที่ตลาดเอเชียหรือตลาดขายของชำเอเชีย ไปที่การ์ดสูตรที่ด้านล่างของโพสต์นี้สำหรับทุก ๆ การวัด!

วัตถุดิบน้ำซุป

เครื่องปรุงที่เพิ่มเข้าไป

เส้นบะหมี่ไข่ – ฉันใช้บะหมี่ไข่บะหมี่ แต่คุณสามารถใช้หมี่ซั่ว บะหมี่เกี๊ยว หรือบะหมี่สาลีจีนได้, ผักช้อยซัม – ผักใบเขียวนี้เหมาะสำหรับซุปเอเชีย คุณยังสามารถใช้บกชอยหรือไก่ฉ่ายแทนได้, ต้นหอม, ผักชี, พริกป่น/พริกแห้งอาจเพิ่มได้, น้ำมันพริกหรือพริกเผา (ไม่จำเป็น), พริกไทยขาวหรือพริกไทยดำ (ไม่จำเป็น), น้ำมันกระเทียม (ไม่จำเป็น) – ทอดกระเทียมสับในน้ำมันทั่วไปจนเหลืองทอง ใช้กระเทียมกรอบในซุปของคุณและราดน้ำมันที่เคลือบเกี๊ยว

ทำเกี๊ยวโฮมเมด

คำแนะนำภาพทีละขั้นตอน

เราจะเริ่มด้วยการทำเกี๊ยว ถ้าคุณใช้เกี๊ยวที่ซื้อมาสำเร็จแล้ว คุณสามารถข้ามไปยังขั้นตอนที่ 4 ได้เลย

ทำเกี๊ยว

ขั้นตอนที่ 1: ในเครื่องปั่น ผสมหมูบด, กระเทียม, รากผักชี, เม็ดพริกไทยดำ, ไข่, น้ำมันงา, น้ำตาลขาว, แป้งข้าวโพด, และซอสต่างๆ ปั่นจนเนียน ผสมผักที่หั่นเต๋าเข้าไปแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2: ในขณะที่ไส้กำลังเย็น เอากุ้งออกจากเปลือกและล้างสิ่งสกปรก (คุณสามารถทิ้งหางไว้เพื่อการตกแต่งได้ ผลัดกุ้งที่ท้องเบา ๆ เพื่อไม่ให้ม้วนงอเมื่อปรุงสุก

ขั้นตอนที่ 3: หยิบแผ่นแป้งเกี๊ยวและวางไว้บนพื้นผิวที่สะอาด ใส่ไส้ประมาณช้อนโต๊ะลงไปในกลางแผ่นแป้งแล้ววางกุ้งที่ลงตัวบนด้านบน ใช้น้ำชุ่มรอบขอบแผ่น พับและกดซีล ทำซ้ำจนเกี๊ยวทั้งหมดเต็มแล้ว

ทำน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4: ในหม้อที่อยู่เหนือความร้อนปานกลาง เติมน้ำ, กระเทียม, หัวหอมที่หั่นแล้ว, รากผักชี, เม็ดพริกไทยดำ, ซีอิ๊ว, ซอสหอยนางรม, เกลือ, น้ำตาลปาล์ม และก้อนซุปไก่ นำทั้งหมดไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5: เมื่อเริ่มเดือด ใส่กระดูกหมูและลดความร้อนเพื่อเคี่ยวประมาณชั่วโมง ระวังตักฟองออก

เตรียมเครื่องปรุงซุป

ขั้นตอนที่ 6: เมื่อซุปเกือบพร้อมแล้ว ต้มน้ำอีกหม้อให้รอเดือด จากนั้นต้มเกี๊ยว 4–5 นาที หรือจนเกี๊ยวลอยขึ้น เมื่อเสร็จแล้วใช้ช้อลิดลอยแล้วตั้งไว้

ขั้นตอนที่ 7: ต้มน้ำอีกหม้อและต้มเส้นบะหมี่ไข่ 2–3 นาทีจนเส้นนุ่ม ระบายแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการประกอบลวก ผักช้อยซัมในหม้อเดิม 1–2 นาที จนใบเขียวสดและนุ่ม ระบายแล้วตั้งไว้

ประกอบซุป

ขั้นตอนที่ 8: วางเส้นบะหมี่ไข่ปรุงลงในชามเสิร์ฟ ตักน้ำซุปร้อนๆลงบนเส้น แล้วเพิ่มเกี๊ยวและผักช้อยซัมปรุงเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟทันทีแล้วเพลิดเพลินไปกับมัน!

วิธีการเก็บรักษาและการทำล่วงหน้า

การเก็บรักษา: เก็บน้ำซุป เกี๊ยว และเส้นไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแยกกันเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นอ่วม สามารถแช่เย็นได้ถึง 3 วัน ถ้ารวมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ให้กินเร็วที่สุดสำหรับรสสัมผัสที่ดีที่สุด.

การทำล่วงหน้า: แช่แข็งเกี๊ยวที่ยังไม่ได้ทำให้สุกในถาด แล้วใส่ถุงฟรีซเซอร์ได้นานถึง 2 เดือน น้ำซุปสามารถแช่เย็นได้ 3-4 วันหรือแช่แข็งได้นานขึ้น เมื่อพร้อมเสิร์ฟ นึ่งเกี๊ยวที่แช่แข็งและอุ่นน้ำซุป.

คำถามที่พบบ่อย

ซุปเส้นอื่นๆ ที่ควรลอง!

รักสูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำนี้ไหม? ช่วยฉันโดยให้คะแนนดาวและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

ติดตามฉันได้บนสื่อสังคม: Facebook, Instagram และ Pinterest.

สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำ

พิมพ์ ปักหมุด ให้คะแนนสูตรนี้ สูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำที่ง่ายนี้ ด้วยเกี๊ยวโฮมเมดหรือซื้อทานก็ให้ของอร่อยและมีประโยชน์ที่เหมาะสำหรับทุกวัน!

แพรว เวลาจัดเตรียม 30 นาที เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง รวมเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ประเภทอาหาร เอเชีย, จีน, ไทย ประเภทหลัก คอร์สหลัก, ซุป ขนาดการเสิร์ฟ 4 คน อุปกรณ์

วัสดุอุปกรณ์ สิ่งที่ใช้
เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร (สำหรับทำน้ำเกี๊ยว) 1
หม้อ 3 ใบ (1 หม้อใหญ่สำ”> 3
ช้อนตักรูหรือคีม (สำหรับยกเกี๊ยว, เส้น, และผักช้อยซัม) 1

วัตถุดิบสำหรับเกี๊ยวโฮมเมด (หรือซื้อมาใช้ก็ได้)

สำหรับน้ำซุป

สำหรับเครื่องปรุงซุป

อเมริกัน – เมตริก

คำแนะนำ

ทำเกี๊ยว

ในเครื่องปั่น ผสมหมูบด, กระเทียม, รากผักชี, เม็ดพริกไทยดำ, ไข่, น้ำมันงา, น้ำตาลขาว, แป้งข้าวโพด, และซอสต่างๆ ปั่นจนเนียน ผสมผักที่หั่นเต๋าเข้าไปแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ขณะที่ไส้กำลังเย็น เอากุ้งออกจากเปลือกและล้างสิ่งสกปรก (คุณสามารถทิ้งหางไว้เพื่อการตกแต่งได้) ผลัดกุ้งที่ท้องเบาๆ เพื่อไม่ให้ม้วนงอเมื่อปรุงสุก หยิบแผ่นแป้งเกี๊ยวและวางไว้บนพื้นผิวที่สะอาด ใส่ไส้ประมาณช้อนโต๊ะลงไปในกลางแผ่นแป้งแล้ววางกุ้งที่ลงตัวบนด้านบน ใช้น้ำชุ่มรอบขอบแผ่น พับและกดซีล ทำซ้ำจนเกี๊ยวทั้งหมดเต็มแล้ว

ทำน้ำซุป

ในหม้อที่อยู่เหนือความร้อนปานกลาง เติมน้ำ, กระเทียม, หัวหอมที่หั่นแล้ว, รากผักชี, เม็ดพริกไทยดำ, ซีอิ๊ว, ซอสหอยนางรม, เกลือ, น้ำตาลปาล์ม และก้อนซุปไก่ นำทั้งหมดไปต้ม เมื่อเริ่มเดือด ใส่กระดูกหมูและลดความร้อนเพื่อเคี่ยวประมาณชั่วโมง ระวังตักฟองออก เมื่อซุปเกือบพร้อมแล้ว ต้มน้ำอีกหม้อให้อ่อนเดือด จากนั้นต้มเกี๊ยว 4–5 นาที หรือจนเกี๊ยวลอยขึ้น เมื่อเสร็จแล้วใช้ช้อนตักลิดลอยแล้วตั้งไว้ ต้มน้ำอีกหม้อและต้มเส้นบะหมี่ไข่ 2–3 นาทีจนเส้นนุ่ม ระบายแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหาร แล้วตั้งไว้ ลวกผักช้อยซัมในหม้อเดิม 1–2 นาทีจนใบเขียวและนิ่ม ระบายแล้วตั้งไว้

ประกอบซุป

วางเส้นบะหมี่ไข่ปรุงลงในชามเสิร์ฟ ตักน้ำซุปร้อนๆลงบนเส้น แล้วเพิ่มเกี๊ยวและผักช้อยซัมปรุงเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟทันทีแล้วเพลิดเพลินไปกับมัน!

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อการเสิร์ฟ)

สารอาหาร รายละเอียด
แคลอรี่ 304 kcal
คาร์โบไฮเดรต 17 g
โปรตีน 21 g
ไขมัน 18 g
ไขมันอิ่มตัว 5 g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4 g
ไขมันเชิงเดี่ยว 7 g
ไขมันทรานส์ 0.01 g
คอเลสเตอรอล 149 mg
โซเดียม 2048 mg
โพแทสเซียม 459 mg
ไฟเบอร์ 2 g
น้ำตาล 6 g
วิตามิน A 1206 IU
วิตามิน C 2 mg
แคลเซียม 105 mg
เหล็ก 2 mg

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แชร์กับฉันบน Instagram, Pinterest, หรือ Youtube!

ให้คะแนนสูตรนี้ Pin Recipe Share Recipe

เกี่ยวกับแพรว

การทำอาหารไทยเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของฉันตั้งแต่เด็ก ฉันเคยเปิดร้านอาหารไทยของตนเองและทำงานในร้านอื่นๆ มาหลายปี ตอนนี้การแชร์สูตรอาหารไทยแท้ๆ บนบล็อกอาหารนี้เป็นสิ่งที่ฉันรักที่สุด

สรุป

ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรบะหมี่เกี๊ยวน้ำที่ครบเครื่อง ทั้งอร่อยและง่ายในการทำ นี่เลยคือสูตรที่คุณต้องลอง! ไม่ว่าจะเป็นการใช้เส้นแบบไหนก็ได้ ความอร่อยยังคงอยู่แน่นอน อย่าลืมแบ่งปันให้เพื่อนๆ และครอบครัวได้ลองทำกันดูนะ!

 

ฝาก-ถอนไม่มีขั้นต่ำ อิสระการเงินที่ง่าย สะดวก ทันใจ ทุกการทำรายการ

เริ่มต้นแทงบอลไม่มีขั้นต่ำ สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา

“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ gclub คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”

“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”

“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”

แหล่งที่มา:https://hungryinthailand.com/wonton-egg-noodle-soup/

Tagged

ใส่ความเห็น