เมนูไก่ เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่าย สะดวก หาซื้อวัตถุดิบมาทำได้ไม่ยาก แถมยังสามารถปรุงรสให้อร่อยไม่แพ้เมนูที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เลย โดยเราก็ได้รวบรวม 10 เมนูที่ทำจากไก่ซึ่งสามารถทำทานที่บ้านได้เองมาฝากทุกคน คัดสรรมาหลากหลายรสชาติรับรองว่าจะเป็นสูตรที่ถูกปากชาวไทย
10 เมนูไก่ บอกต่อส่วนผสม และวิธีทำแบบฉบับมือใหม่หัดเข้าครัว
แม้ว่าจะเป็นมือใหม่แต่ การทำอาหาร ตามสูตร เมนูไก่ ทั้งหมด 10 เมนูที่เรานำมาฝากก็สามารถทำให้รสชาติออกมาดี อร่อยถูกปากกันได้ เพราะเราระบุส่วนผสมมาให้อย่างชัดเจน พร้อมด้วย วิธีทำอาหาร ที่เข้าใจง่าย ต่อให้เป็นมือใหม่ที่หัดเข้าครัวเป็นครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล โดย 10 เมนูที่เรานำมาฝากจะมีเมนูอะไรบ้างลองไปดูกันเลยดีกว่า
1.ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่เป็นหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่เป็นจานโปรดของหลาย ๆ คน โดยเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มาพร้อมกับความครบเครื่องมีทั้งข้ามหอมนุ่ม เนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำ รวมไปถึงน้ำจิ้มและน้ำซุปที่จัดคู่กันมาเป็นอย่างดี มีการพัฒนาสูตรออกมาอย่างต่อเนื่องให้เหมาะสมกับคนไทย วิธีทำอาหาร เมนูนี้ก็ไม่ได้ยากอย่างที่หลาย ๆ คนคิด
ส่วนผสมทำข้าวมันไก่
- ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย
- น่องไก่ติดสะโพก 400 กรัม
- กระเทียมที่ทุบแล้ว 1 ส่วน 4 ของถ้วย
- ดอกเกลือ 1 ส่วน 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยครึ่ง
- ขิงหั่นเป็นแว่นทุบเล็กน้อย 4 แว่น
- รากผักชีทุบแล้ว 2 ราก
ส่วนผสมทำน้ำจิ้มไก่
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่มต้นทำข้าวมันไก่ด้วยการอุ่นหม้อให้ร้อน หลังจากนั้นให้นำน้ำมันมะกอกที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปพร้อมกับกระเทียม ขิงและรากผักชีจนมีกลิ่นหอม
- หลังจากนั้นให้ใส่ขาวที่ซาวแล้วลงไปผัดและปรุงรสด้วยดอกเกลือ คนจนกว่าทั้งหมดจนเข้าไก่ และใส่เนื้อไก่ลงไป เติมน้ำและกดหุงข้าว
- ถัดไปให้ทำน้ำจิ้มไก่ด้วยการนำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกันและรอข้าวหุงสุกก็จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
2.ข้อไก่ทอด
ถ้าหากให้นึกถึง เมนูไก่ ที่เป็นได้ทั้งอาหารคาวและอาหารทานเล่น เชื่อว่าข้อไก่ทอดเป็นหนึ่งในเมนูที่หลายคนนึกถึงอย่างแน่นอน เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมตามร้านอาหารถึงทำเมนูนี้ออกมาได้อร่อย รสชาติดี กรอบนอกแต่มีความหนึบของข้อไก่เหมาะกับการกินเล่นและกินเป็นกับแกล้ม สำหรับใครที่อยากจะทำเมนูนี้กินเองที่บ้านเราก็ได้แกะ สูตรอาหาร มาฝาก ซึ่งมีวิธีทำที่ไม่ยากจนเกินไป ทุกคนทำได้แน่นอน
ส่วนผสม
- เอ็นข้อไก่ 700 กรัม (หรือตามปริมาณที่ต้องการ)
- กระเทียม 7 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ส่วน 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 10 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่มต้นจากการโขลกกระเทียมให้หยาบและทำการใส่เอ็นข้อไก่ น้ำเปล่า พริกไทยป่น และตามด้วยแป้งทอดกรอบพร้อมกับน้ำเปล่าเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นให้เติมงาคั่วและคลุกให้เข้ากัน พร้อมกับบิดใบมะกรูดเอาไว้
- ใส่น้ำมันท่วมกระทะใช้ไฟกลาง รอให้กระทะร้อนจัด หลังจากนั้นให้นำเอ็นข้อไก่ที่คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ใส่ลงไปให้ทั่วกระทะ ใช้ตะหลิวกระจายไม่ให้ติดกัน
- ทอดจนกว่าจะมีสีเหลือง ใส่ใบมะกรูดลงไป รอจนสีเหลืองใช้ได้ก็นำมาจัดจานและรับทานได้เลย
3.ข้าวหน้าไก่
เมนูไก่ง่ายๆ ที่ถูกใจทุกวัย โดยเฉพาะช่วงวัยเด็กก็ต้องเมนูข้าวหน้าไก่เลย ต้องยอมรับว่ารสชาติของเมนูนี้เป็นรสที่ไม่เผ็ด ทานง่าย ถูกปากวัยเด็กเป็นอย่างมาก แถมยังเป็นอาหารจานเดียวไม่วุ่นวายกินง่ายทานได้ทั้งบ้านอีกด้วย ซึ่งมีสูตรในการทำไม่ยากคนที่หัดเข้าครัวเป็นครั้งแรกก็สามารถทำได้แน่นอน
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ (หรือเนื้อไก่ในส่วนที่ชอบ)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ส่วน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ส่วน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด
- พริกไทยป่น
วิธีการทำ
- เริ่มต้นจากการหมักเนื้อสะโพกด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย กระเทียมสับ และน้ำมันงา โดยให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทำกระเทียมเจียวไปผัดกับน้ำมันให้มีเสีเหลืองหอม หลังจากนั้นใส่ไก่ที่หมักเอาไว้ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำตาลทรายตามรสชาติที่ชอบ
- เติมน้ำเปล่าลงไป เติมจนกว่าจะเดือด และใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนจนกว่าจะข้น เพียงเท่านี้ก็สามารถตักไปโป๊ะบนข้าวได้เลย
4.ไก่ต้มน้ำปลา
อีกหนึ่ง เมนูอาหาร ที่หลายคนต้องชื่นชอบก็คือ ไก่ต้มน้ำปลา เพราะเป็นเมนูที่เห็นได้บ่อยจามร้านอาหาร มีขายอยู่รอบตัว แต่หลายคนอาจจะมองข้ามไปเพราะคิดว่าจะต้องใช้งบประมาณเยอะในการทำ ซึ่งจริง ๆ แล้ว นอกจากจะไม่ใช้งบเยอะอย่างที่คิด ก็ไม่ได้ใช้เวลานานแถมเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสม
- น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- รากผักชี 2 ราก
วิธีการทำ
- นำน้ำเทใส่กระทะ พร้อมด้วยกระเทียม ซอสหอยนางรม รากผักชี น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย
- หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ใส่น่องไก่ติดสะโพกลงไป ปิดฝาให้สนิท รอจนกว่าไก่เริ่มสุกและพลิกด้านเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน หลังจากที่ไก่สีเริ่มสวยและสุกทั้งหมดแล้วให้ปิดไฟ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไก่ต้มน้ำปลาพร้อมเสิร์ฟแล้ว
5.หนังไก่ทอด
หนังไก่ทอดเมนูที่สามารถเอาไว้ทานเล่นหรือทำเป็น กับข้าว ก็ได้ ยิ่งถ้าใครเป็นสายจัดปาร์ตี้จะต้องคุ้นเคยกับเมนูนี้กันเป็นอย่างดี เพราะทำง่าย ทานได้ทุกวัย หรือเอาไปทำทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวเปล่าก็อร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งเรามีสูตรการทำหนังไก่ทอดรสชาติอร่อยถูกปากมาฝากเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทุกคนทำตามได้แน่นอน
ส่วนผสม
- หนังไก่ 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ครึ่งขวด
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นำหนังไก่มาล้างทำความสะอาดและเอามันออกไป หลังจากที่ล้างเรียบร้อยให้นำมาต้มด้วยน้ำเดือดประมาณ 3 นาที แค่ให้หนังไก่มีความตึง
- นำขึ้นมาทำให้หนังไก่แห้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา เกลือ พริกไทยป่น และแป้งทอดกรอบ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟด้วยความร้อนปานกลาง นำไก่ใส่ลงไป รอจนกว่าหนังไก่มีสีเหลืองก็สามารถนำขึ้นมารับประทานได้เลย
6.ปีกไก่ทอด
เชื่อว่าปีกไก่ทอดเป็นหนึ่งใน เมนูอาหาร ที่หลายคนซื้อกินบ่อย แต่อาจยังไม่เคยลองทำเอง เพราะคิดว่าซื้อกินง่ายกว่า แต่จริง ๆ แล้วการทำก็ไม่ได้ยากเลย แถมยังได้ปริมาณเยอะกว่าซื้อกินอีกด้วย โดยเราได้นำสูตรและวิธีการทำมาฝากรับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน
ส่วนผสม
- ปีกกลางไก่ 400 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ส่วน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ทำการหมักปีกไก่ โดยใส่น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาลทรายและคลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งทอดกรอบให้ทั่วปีกไก่ ทิ้งเอาไว้ 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนระดับปานกลางใส่น้ำมันให้ท่วม หลังจากที่น้ำมันร้อนได้ที่ให้ใส่ปีกไก่ลงไปทอด คอยพลิกไก่ไม่ให้ไหม้
- รอจนกว่าปีกไก่เริ่มเป็นสีเหลืองทอดและนำไก่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
7.ผัดพริกแกงไก่
ผัดพริกแก่งไก่เป็นหนึ่งใน เมนูไก่ ที่ใครชื่นชอบอาหารรสเผ็ดไม่ควรพลาด เป็นเมนูที่หอมเครื่องแกงเหมาะกับการกินพร้อมกับข้าวหอมมะลิร้อน ๆ รับรองว่าถูกใจทุกบ้านอย่างแน่นอน ซึ่งมีสูตรและวิธีการทำที่ไม่ยากทุกคนสามารถทำตามได้แน่นอน
ส่วนผสม
- น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วน
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสคนอร์ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว 8 ฝัก
- แครอทหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4 ใบ
วิธีการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและน้ำพริกแกงลงไปผัด ใส่ไก่ที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปและใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
- ทำการปรุงรสน้ำน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คนให้เข้ากันชิมรสชาติและเติมเครื่องปรุงได้ตามที่ต้องการ
- ใส่ถั่วฝักยาวและแครอทตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดพริกแกงไก่แล้ว
8.ผัดกะเพราไก่
เวลาที่เรานึกไม่ออกว่าจะทำ เมนูไก่ อะไรดี หนึ่งในเมนูที่ทุกคนจะต้องนึกถึงก็คือ กะเพรา เพราะเป็นเมนูทานง่ายถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก แถมการนำไก่มาทำก็ไม่ได้ยากเลย ขั้นตอนและวิธีการทำแสนง่ายด้วยวัตถุดิบที่ไม่เยอะอย่างที่คิด
ส่วนผสม
- เนื้อไก่สับ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา ตามปริมาณที่ต้องการ
- น้ำซุป 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟกลางใส่น้ำมันลงไปรอจนกว่าน้ำมันจะร้อน หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดให้เข้ากันจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
- ใส่ไก่ที่สับเอาไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนกว่าเนื้อไก่จะสุก ทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำซุป ซีอิ๊วขาว และใส่ใบกะเพราลงไปผัด เพียงเท่านี้ก็จัดจานพร้อมรับประทานได้แล้ว
9.ซุปเปอร์ตีนไก่
ใครที่อยาก ทำอาหารง่ายๆ ด้วยเมนูที่ใครเห็นก็ต้องอยากจะกินเพราะมาพร้อมกับรสชาติเปรี้ยว เผ็ด ถูกใจสายกินเป็นอย่างมากก็ต้องมาลองทำเมนูซุปเปอร์ตีนไก่กันดู สำหรับเมนูนี้หลายคนจะรู้จักเป็นอย่างดีเพราะคนที่ชอบของเผ็ดไม่มีพลาดอยู่แล้ว สาเหตุที่ได้ชื่อว่าซุปเปอร์ก็เพราะความเผ็ดแบบสุด ๆ ถูกปากคนที่ชอบทานอาหารรสจัดเป็นอย่างมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเย็น ถ้าใครอยากลองทำทานเองที่บ้านก็ลองมาทำตามสูตรที่เรานำมาฝากกันได้
ส่วนผสม
- ตีนไก่ที่ต้มแล้ว 500 กรัม
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ส่วน 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่า 5 ชิ้น
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- พริกแดง ตามปริมาณที่ต้องการ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว 1 ส่วน 4 ของถ้วย
- ผักชี
วิธีการทำ
- นำตีนไก่ไปต้มด้วยการใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อให้ท่วมไก่ ตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ เกลือและผงปรุงรสลงไปต้มทิ้งเอาไว้ 1 ชั่วโมง
- ใส่น้ำเปล่าที่เหลือลงไปเพิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาวเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง
- ปิดไฟ และนำพริก มะนาว ผักชี ผักชีฝรั่งใส่ลงไป เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
10.แกงเขียวหวานไก่
แกงเขียวหวานไก่เป็น เมนูไก่ ซึ่งอยู่มาตั้งแต่สมัยอยุธยา ในสมัยก่อนที่ยังไม่ได้ดัดแปลงมาใช้แกงเขียวหวานจะใช้เป็นแกงแดงหรือแกงเผ็ดในการทำ เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตของชาวต่างชาติ แถมยังจัดอยู่ใน 50 อาหารที่ได้รับความนิยมระดับโลก ปรุงรสได้ไม่ยากมีคุณประโยชน์มากมาย แถมยังมีสูตรที่ทำตามได้ง่ายด้วย
ส่วนผสม
- พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป 70 กรัม
- เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
- หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ใบโหระพา 15 กรัม
- มะเขือพวง 50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะทรงสูง ทำการใส่หัวกระทะลงไปและเคี่ยวให้กะทิแตกมัน หลังจากนั้นให้ใส่พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปลงไปผัด
- ปรับให้เป็นไฟกลาง นำเนื้อไก่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกงจนกว่าเนื้อไก่จะสุก
- เติมหางกะทิลงไป ต้มจนกระทะเดือดและทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา กับน้ำตาลปี๊ปคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และใบมะกรูดรอจนน้ำเดือดปิดไฟ และใส่พริกชี้ฟ้าแดงคนให้เขากัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
รวม เมนูไก่ ยอดนิยมถูกปากคนไทย จดสูตรทำตามได้ไม่ยาก
จะเห็นได้เลยว่า 10 เมนูไก่ ที่เรานำมาฝากเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย แถมยังเพิ่ม ไอเดียเมนูไก่ ให้สำหรับคนที่ไม่อยากรับประทานเนื้อหมูได้ด้วย มี เมนูอาหารง่ายๆ ที่นำไปทำตามกันได้ไม่ยาก สำหรับใครที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ตามรอยสูตรหรือเคล็ดลับต่าง ๆ ที่เรานำมาฝากกันได้เลย การันตีว่ารสชาติกลมกล่อมอร่อย รสชาติถูกใจทุกคนแน่นอน
ยังมีสูตรอาหารและวิธีทำมากมายรวบรวมไว้แล้วที่นี่ที่เดียวhttps://reds4families.com/
ผู้สนับสนุน: HILO-88.COM ไฮโลไทย คาสิโนออนไลน์เว็บตรง มั่นคง ปลอดภัย 100%