สูตรเด็ด เกี๊ยวกระดาษข้าวกรอบ
สมัครฟรี! รับหนังสือสูตรอาหารอิเล็กทรอนิกส์ ส่งตรงถึงเมล์คุณ ติดต่อเราได้ตลอดที่ช่องทางนี้ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เครื่องเคียง อาหารเย็น ของหวาน ซุป ซอส เครื่องดื่ม ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ไอเดียสูตรอาหาร รวมสูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร
สารบัญ
- กระดาษข้าวคืออะไร
- เกี่ยวกับเกี๊ยวกระดาษข้าวแสนอร่อย
- ข้อมูลส่วนประกอบ
- วิธีทำเกี๊ยวดั้งเดิม
- การจัดเก็บ
- สูตรอาหารทานเล่นเพิ่มเติม
กระดาษข้าวคืออะไร
กระดาษข้าวเป็นห่อแผ่นบางๆ ที่ทำจากแป้งข้าวและน้ำ บางครั้งผสมแป้งมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น มักใช้ทำปอเปี๊ยะสดหรือปอเปี๊ยะกุ้งสดในอาหารเอเชีย กระดาษข้าวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมหรืออาหารเบาๆ เนื่องจากปราศจากกลูเตนและเหมาะสำหรับคนทานมังสวิรัติ
เกี่ยวกับเกี๊ยวกระดาษข้าวแสนอร่อย
เกี๊ยวกระดาษข้าวทอดกำลังเป็นที่ชื่นชอบในขณะนี้ แต่สูตรแบบไทยของเรามีเอกลักษณ์พิเศษ คิดถึงห่อกรอบๆ สีทองที่เต็มไปด้วยส่วนผสมน่ารับประทานสามส่วนและกรุบกรอบจากผักสด ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้เครื่องทำเกี๊ยวเลย!
รักเกี๊ยวกุ้งหรือคะน้าผัดคุณต้องลองสูตรนี้ คุณจะชอบความง่ายของมัน เพียงแค่แช่กระดาษข้าว ห่อรอบๆ ไส้ และทอดจนกรอบและสีทอง คุณยังสามารถปรับปรุงให้โหดร้ายด้วยพริกสับเพิ่มเติมหรือผสมผักรสเผ็ดแบบที่คุณชอบได้
ข้อมูลส่วนประกอบ
ส่วนผสมนั้นหาได้ง่ายจากตลาดเอเชียหรือซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น คุณสามารถดูปริมาณที่แน่นอนได้ที่การ์ดสูตรด้านล่าง
- ไก่บดสด – ทำให้ไส้นุ่มละมุน
- เห็ดหอมแห้ง – แช่น้ำและสับให้ละเอียด
- กะหล่ำปลีจีน – สับให้ละเอียดเพื่อความกรุบกรอบ
- แครอท – ขูดเพื่อให้ได้ความหวานและสีสันสวยงาม
- ส่วนผสมสไปซ์ – ขิง พริกไทยดำ รากผักชี และกระเทียม
- ซีอิ๊วขาว – ให้รสเค็มอ่อนสมดุล
- น้ำมันหอย – เพิ่มความหวานอมเค็ม
- น้ำมันงา – เพิ่มกลิ่นหอมนัตตี้
- น้ำมัน – ควรเป็นน้ำมันพืชทั่วไป เช่น น้ำมันพืช หรือน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อใช้ทอด
วิธีทำเกี๊ยวกระดาษข้าวไก่
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้
ใช้ครกและสาก (หรือเครื่องปั่น) บดกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ ใส่น้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องเทศบดและเห็ดหอมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่บดลงไปในกระทะและผัดจนเกือบสุก ใส่ผักที่เตรียมไว้ ซอส และเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดทุกอย่างจนผักนุ่มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2: ห่อเกี๊ยวกระดาษข้าว
เริ่มจากการตัดแผ่นกระดาษข้าวออกครึ่ง แช่แผ่นทั้งสองด้านในน้ำเพื่อให้นุ่มแต่ไม่ละลาย วางซ้อนทับกัน ให้ส่วนผสมไส้เล็กน้อยตรงกลาง ห่อแต่ละข้างเป็นรูปสามเหลี่ยม พับขอบที่เหลือให้แน่นเพื่อปิดเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 3: ทอด
ตั้งน้ำมันในกระทะแบนที่ก้นในปานกลาง วางเกี๊ยวในกระทะและทอดจนกระทั่งกรอบและสีทองทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้แตก
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ
เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนๆ พร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำจิ้มไก่ ซอสถั่วปั่น หรือซอสศรีราชา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเช่น ผักชี หรือต้นหอม ทานคู่กับสลัดสดสำหรับมื้ออาหารเบาๆ
การจัดเก็บ
เก็บในกล่องที่อากาศไม่เข้าในตู้เย็นสามารถเก็บได้ 2 วัน อุ่นโดยการทอดในกระทะหรือใช้เครื่องทอดอากาศเพื่อคืนความกรอบ หลีกเลี่ยงการอบให้อุ่น เพราะกระดาษข้าวอาจจะเหนียวเกินไป เกี๊ยวเหล่านี้จะเพลิดเพลินที่สุดเมื่อทำสดๆ เพื่อให้ได้ความกรอบมากที่สุด
สูตรอาหารทานเล่นเพิ่มเติม
- โรลกุ้งทอด
- ขนมกุ้ยช่าย
- เกี๊ยวทอด
- ถุงทอง
- ปลาหมึกทอด
ถ้าคุณชอบสูตรเกี๊ยวกระดาษข้าวกรอบนี้ อย่าลืมให้คะแนน 5 ดาวและแชร์ความคิดของคุณในคอมเมนต์ด้านล่าง!
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Pinterest สำหรับแรงบันดาลใจในการทำอาหารอีกมากมาย!
บทสรุป
สูตรเกี๊ยวกระดาษข้าวกรอบนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและทำง่าย แต่ยังเป็นกิจกรรมสนุกที่สามารถทำร่วมกับครอบครัวได้อีกด้วย ลองเพิ่มรสชาติใหม่ๆ เช่น พริกหรืออาหารมังสวิรัติ แล้วแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเพื่อนๆ สามารถทำให้ทุกโอกาสของคุณเป็นเรื่องพิเศษ ไม่ว่าจะเสิร์ฟเป็นขนมหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ท้าทายความอร่อยที่บ้านได้ง่ายๆ
“ระบบที่เสถียรและน่าเชื่อถือ SAGAME มีระบบที่มีความเสถียร ไม่รวน ไม่ล่ม และมีความน่าเชื่อถือสูง ดูได้จากจำนวนผู้ใช้งานตั้งแต่เปิดค่ายเกมมา”
“ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ UFABET มีระบบรักษาความปลอดภัยทั้งการทำธุรกรรมและข้อมูลส่วนตัวของลูกค้า ทำให้ผู้เล่นมั่นใจในการใช้บริการ”
“ความหลากหลายของเกม GCLUB ให้บริการเกมคาสิโนที่หลากหลาย เช่น บาคาร่า รูเล็ต สล็อต ไฮโล และกำถั่ว ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้เล่นที่มีความชอบแตกต่างกัน”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://hungryinthailand.com/crispy-rice-paper-dumplings/