สูตรง่ายๆ ในการทำข้าวเหนียวใบเตย
ข้ามไปที่เนื้อหาเพื่อดาวน์โหลดฟรี หนังสือสูตรอาหารของฉัน! รับเลยผ่านจดหมายข่าว ติดต่อเรา หลักสูตร อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เครื่องเคียง อาหารเย็น ขนมหวาน ซุป ซอส เครื่องดื่ม วัตถุดิบสำคัญ สรุปสูตรทำอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร
วัตถุดิบ
ไก่ หมู เนื้อวัว อาหารทะเล กุ้ง ปลา เต้าหู้ ผัก อาหารมังสวิรัติ เส้น ก๋วยเตี๋ยว แกง ข้าว รสเผ็ด
ครัว
อาหารไทย อาหารล้านนา อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารลาว
วิธีการ
เตาร้อน ผัด ทอด ลวก ย่าง
เกี่ยวกับเรา
ค้นหา: หน้าแรก / สูตรข้าวไทย / สูตรข้าวเหนียวใบเตย
สูตรข้าวเหนียวใบเตย
โดยแพรว เผยแพร่เมื่อ 9 ธันวาคม 2024
โพสต์นี้อาจมีลิงก์ไปยังเว็บไซต์พันธมิตร และฉันจะได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับการซื้อใดๆ ที่คุณทำผ่านลิงก์เหล่านี้
ความหอมของข้าวเหนียวใบเตย
ข้าวเหนียวใบเตยเป็นเมนูเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทำโดยการแช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยและน้ำเปล่า ซึ่งจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมคล้ายวานิลลา จากนั้นจึงนำไปนึ่งจนเนียนนุ่มและเหนียว เหมาะมากกับการทานทั้งในรูปแบบของหวานที่คู่กับน้ำกะทิมันๆ หรือผลไม้เมืองร้อน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้
ถ้าคุณคุ้นเคยกับอาหารไทย คุณก็อาจจะเคยได้ยินชื่อข้าวเหนียว หรือ “ข้าวเหนียว” ซึ่งได้รับความนิยมมาก ๆ ในภาคอีสานและภาคเหนือ ซึ่งมักทานคู่กับไก่ย่างและส้มตำ ข้าวเหนียวกลิ่นใบเตย เช่นเดียวกับข้าวเหนียวสีม่วง เป็นที่นิยมในขนมไทยเช่น ข้าวเหนียวมะม่วงและสังขยาไทย แต่คุณสามารถทานเป็นอาหารเช้ากับหมูปิ้งหรือเป็นของว่างทานเล่นในช่วงบ่ายหรือกับผลไม้สด เช่น มะม่วงสุกได้เช่นกัน
หมายเหตุเกี่ยวกับวัตถุดิบ
หาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ที่ร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย ตรวจสอบบัตรสูตรด้านล่างสำหรับการวัดที่แม่นยำ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ข้าวเหนียว – ใช้ข้าวเหนียวไทย (ข้าวหวาน) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและผลลัพธ์ที่แท้จริง
- ใบเตย – ใบเตยสดให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและสีเขียวที่โดดเด่น
- น้ำ – สำคัญในการแช่และนึ่งข้าว เพื่อให้ข้าวสุกทั่วและเหนียวสมบูรณ์แบบ
- สีผสมอาหารสีเขียว (ตัวเลือก) – หากต้องการสีเขียวสดใส ให้เติมสีผสมอาหารสีเขียวสองสามหยดในน้ำเมื่อแช่ข้าวเหนียวก่อนนำไปนึ่ง
วิธีทำข้าวเหนียวใบเตย
- ล้างข้าวเหนียวภายใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำจะใส สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ปั่นใบเตยกับน้ำในเครื่องปั่นจนรวมกันดี จะได้เป็นน้ำใบเตย
- เทส่วนผสมใบเตยผ่านตะแกรงหรือลูกผ้าขาวบาง บีบเพื่อเอาน้ำทั้งหมดออก แล้วทิ้งใบทับที่ปั่นเก็บแต่น้ำใบเตยที่กรองได้
- แช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ได้สีและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด หากต้องการสามารถเติมสารสกัดใบเตยสองสามหยดเพื่อเพิ่มสีได้
- นำข้าวเหนียวไปนึ่งโดยวางลงในหวดหรือซึ้งที่บุด้วยผ้าขาวบาง ให้แน่ใจว่าข้าวกระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อการสุกที่ทั่วถึง ปิดฝาและนึ่งบนไฟกลางประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าข้าวจะนุ่มและเหนียว
- เมื่อสุก ข้าวจะนุ่ม หอม และเป็นสีเขียวธรรมชาติ
วิธีเก็บรักษาและอุ่นข้าวใหม่
หลีกเลี่ยงการเก็บในตู้เย็น เพราะข้าวเหนียวใบเตยจะแข็งและสูญเสียเนื้อสัมผัสที่เป็นลักษณะพิเศษ ควรบริโภคภายในวันเดียวกัน
คำถามที่พบบ่อย
ใช้สารสกัดใบเตยแทนใบสดได้หรือไม่? ใช้ได้ค่ะ หากไม่มีใบสด สามารถใช้สารสกัดใบเตยแทนได้ ให้ใช้เพียงไม่กี่หยดเพื่อเพิ่มกลิ่นและสี แต่ควรทราบว่าใบสดให้กลิ่นรสที่ธรรมชาติและละเอียดละอ่อนมากกว่า
บทสรุป
ข้าวเหนียวใบเตยเป็นสุดยอดเมนูของหวานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ไม่ว่าจะทานคู่กับมะม่วงหวานฉ่ำหรือสังขยาไทยก็ดีงาม ลองทำตามขั้นตอนนี้แล้วคุณจะได้ข้าวเหนียวที่ทั้งหอม ทั้งนุ่ม แล้วมาอวดกันได้นะคะ
หากคุณชื่นชอบสูตรข้าวเหนียวใบเตยนี้ จะดีมากหากคุณให้คะแนนที่น่ารักและแสดงความคิดเห็นข้างล่างได้เลย อย่าลืมติดตามฉันบน Facebook, Instagram, และ Pinterest เพื่อไม่พลาดสูตรใหม่!
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://hungryinthailand.com/pandan-sticky-rice-recipe/