สูตรแกงไก่มะม่วงแบบไทยง่าย ๆ
สนใจสูตรอื่น ๆ เพิ่มเติมติดตามได้ที่ EBOOK สูตรอาหารฟรี! ข่าวสารติดต่อกับเราได้ที่: ออร์เดิร์ฟ สลัด เครื่องเคียง อาหารเย็น ของหวาน ซุป ซอส เครื่องดื่ม
ส่วนผสมและวิธีทำ
แกงไก่มะม่วงแบบไทย เป็นแกงที่เผ็ดมันด้วยกะทิผสมเนื้อมะม่วงสด ซึ่งให้รสชาติกลมกล่อมทั้งหวาน เค็ม และเผ็ด ลองปรับปรุงได้ตามใจคุณ!
ส่วนผสม
- มะม่วง: ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้หรือมะม่วงชมพู่ หลีกเลี่ยงมะม่วงที่มีเส้นใย
- ไก่: ใช้เนื้อสะโพกไก่ไร้กระดูก หรืออกไก่สำหรับใครที่ชอบเนื้อไม่ติดมัน
- กะทิ: ใช้กะทิแบบเต็มมัน อาจแนะนำแบรนด์ Aroy-D
- น้ำพริกแกงแดง: ใช้สูตรทำเองหรือซื้อสำเร็จเช่น Mae Ploy หรือ Maesri
- พริกชี้ฟ้า: ใช้เพื่อความเผ็ด อาจแทนที่ด้วยพริกหยวกแดงถ้าต้องการรสเผ็ดน้อย
- น้ำปลา: ใช้ Megachef น้ำปลาที่มีรสเค็มน้อยกว่า
- น้ำตาลปี๊บ: ให้ความหวานแบบคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์
วิธีทำ
- อุ่นกะทิครึ่งหนึ่งในกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำพริกแกงแดงแล้วผัดจนหอมและน้ำมันออก
- เติมน้ำตามด้วยกะทิที่เหลือ นำซอสแกงแดงขึ้นเดือด ผสมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ใส่เนื้อมะม่วงปั่นและไก่ ต้มจนไก่สุกทั่ว
- ปิดไฟ ใส่พริกและเนื้อมะม่วงสด ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง
ตัวเลือกในการปรับสูตร
เพิ่มผัก เช่น พริกหยวก ซุกคีนี แครอท ถั่วฝักยาว ข้าวโพด หรือบรอกโคลี
เปลี่ยนเนื้อไก่เป็น หมู เนื้อวัว เป็ด กุ้ง หรือเต้าหู้
เพิ่มความเผ็ดโดยใช้น้ำพริกแกงแดงเพิ่ม หรือพริกชี้ฟ้าสับ
โรยด้วยใบมะกรูด โหระพาไทย ผักชี หรือสะระแหน่
วิธีการเก็บรักษา
แช่เย็น: แกงมะม่วงเหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2 วัน
แช่แข็ง: ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะสำหรับแช่แข็ง เก็บได้ 3 เดือน
อุ่นใหม่: อุ่นบนเตาไฟอ่อน อาจเติมกะทิเพื่อให้ข้นขึ้น หรืออุ่นในไมโครเวฟ
สรุป
แกงไก่มะม่วงเป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้น หอมมันจากกะทิและความหวานของมะม่วงสด เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความอร่อยและความสะดวกสบายในการทำ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้มะม่วงและชอบอาหารแกงที่มีรสชาติแปลกใหม่ นี่คือสูตรที่ห้ามพลาด!
หากคุณทำสูตรนี้แล้วโปรดให้ความเห็นและคะแนนด้วยนะคะ! และอย่าลืมติดตามฉันทางโซเชียลมีเดีย Facebook, Instagram, และ Pinterest ด้วยค่ะ!
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://hungryinthailand.com/mango-chicken-curry-recipe/