เราอยากจะชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเมนู ข้าวแมว กันดู ซึ่งเมนูนี้จะขาดวัตถุดิบหลักอย่างปลาทูไปไม่ได้ เพราะถ้านึกถึงแมว เชื่อว่าทุกคนคงจะนึกถึงปลาทูกันอย่างแน่นอน รับรองว่าทำเมนูนี้นอกจากคนจะถูกใจแล้ว น้องแมวของคุณก็จะมองตามตาละห้อยเลยทีเดียว เพราะเป็นเมนูที่มีกลิ่นปลาทูหอมฉุย แถมยังปรุงรสออกมาได้กลมกล่อมอีกด้วย ที่สำคัญเมนูข้าวแมวกำลังโด่งดังมาจากละครพรหมลิขิตในช่วงนี้ ถ้าไม่อยากตกเทรนด์ก็ไปดูสูตรและวิธีทำแล้วเริ่มต้นเข้าครัวกันได้เลย
สูตรและวิธีการทำข้าวแมว เมนูอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบน้อยมาก
สำหรับวิธีการทำข้าวแมว จริงๆ แล้วมีขั้นตอนที่ง่ายมาก แถมยังใช้วัตถุดิบไม่เยอะอีกด้วย สำหรับใครที่อยากจะตามรอยละครพรหมลิขิตหรือบุพเพสันนิวาส ก็จดลิสต์ส่วนผสมที่ใช้ในการทำข้าวแมวง่ายๆ แล้วไปเริ่มต้นลงมือทำตามสูตรคลุกข้าวแมวที่เราเอามาฝากได้เลย รับรองว่าตามรอยเมนูอาหารจากละครพรหมลิขิตออเจ้าทั้งหลายจะไม่ผิดหวัง โดยสูตรและวิธีการทำมีดังนี้
ส่วนผสม
- ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย
- ปลาทู 3 ตัว
- พริกแดงจินดา 15 กรัม
- หอมแดง 80 กรัม
- มะนาว 2 ลูก
- ผักชี
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- เริ่มต้นขั้นตอนแรกด้วยการซอยหอมแดงและพริกแดงให้เรียบร้อย และนำมาใส่ถ้วยเอาไว้
- หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะโดยให้น้ำมันลงไป รอจนกว่าน้ำมันจะร้อน และใส่ปลาทูลงไปทอดให้กรอบสุกทีละด้าน พักจนกว่าจะสะเด็ดน้ำมัน นำปลาทูมาแกะก้างออกหลังจากที่หายร้อนแล้ว
- ถัดมาให้นำข้าวที่หุงสุกเอาไว้แล้วเทใส่กะละมัง และเอาเนื้อปลาทูที่แกะแล้วมาขยำกับข้าวที่หุงสุก ทำการปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำปลา โรยปิดท้ายด้วยหอมแดงซอยกับพริกแดงซอย ขยำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
วิธีเลือกซื้อปลาทูที่จะทำให้ได้ปลาที่สดใหม่
สำหรับใครที่กำลังอยากลงมือทำเมนู ข้าวแมว แต่ยังไม่รู้วิธีเลือกปลาทู ก็ลองมาดูวิธีการเลือกปลาทูที่เรานำมาฝากก่อนได้ เพื่อให้คุณได้ปลาทูที่สดใหม่ ซึ่งวิธีการเลือกมีดังนี้
- เลือกปลาทูที่หนังเรียบและไม่มีรอยขาดแหว่ง
- เลือกปลาทูนึ่ง เพราะสามารถเก็บเอาไว้ได้นานกว่าปลาทูสด
- ซื้อมาเก็บเอาไว้ทีละน้อยๆ อย่าซื้อเยอะจนเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติปลาทูเค็มได้
- เลือกปลาทูตัวเล็กเนื้อของปลาทูจะนิ่มกว่าปลาทูที่ตัวใหญ่
- เลือกซื้อปลาทูแม่กลอง หน้างอ คอหัก เพราะเป็นปลาทูที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย
ประโยชน์ของการกินปลาทูมีอะไรบ้าง?
เมนูอาหารไทยอย่างข้าวแมววัตถุดิบหลักก็คือ ปลาทู ดังนั้นเราเลยอยากจะพาทุกคนไปทำความรู้จักประโยชน์ของการกินปลาทูก่อน รู้เอาไว้จะได้เข้าใจว่าการกินเมนูนี้มีประโยชน์อย่างไรบ้าง ซึ่งประโยชน์ของการกินปลาทูมีดังนี้
- ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง เนื่องจากปลาทูเต็มไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ไขมันโอเมก้า 6 และกรดไขมัน DHA ซึ่งส่งผลให้มีความจำที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังพัฒนาระบบประสาทและช่วยบำรุงสายตาได้อีกด้วย
- อุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมาก เนื่องจากทู 100 กรัมมีโปรตีนอยู่มากถึง 24.9 กรัมเลย ถ้ากำลังหาเนื้อสัตว์ที่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตแนะนำเป็นปลาทูเลย
- ช่วยป้องกันโอกาสเกิดโรคซึมเศร้าได้ เพราะในปลาทูมีไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก หาดขาดกรดนี้ไปอาจทำให้เกิดโรคซึมเศร้าหรือสมาธิสั้น นอกจากนี้ถ้าขาดไขมันโอเมก้า 3 ยังทำให้พัฒนาการทางด้านการเขียนของเด็กมีปัญหาอีกด้วย
บทส่งท้าย
เป็นอย่างไรบ้างหลังจากไปดูสูตรการทำข้าวแมวโดยใช้ปลาทูเป็นวัตถุดิบหลักที่เรานำมาฝาก เห็นแล้วใช่ไหมว่าทำได้ง่ายมากจริงๆ เมนูอาหารต่างๆ ไม่ได้ทำยากเลย เพียงแค่คุณต้องมีสูตรการทำอาหารดีๆ เท่านั้น ต่อให้เป็นคนที่ทำอาหารไม่เก่งก็ลงมือเข้าครัวได้ ส่วนใครที่หลังจากทำเมนูนี้แล้วอยากจะเข้าครัวทำเมนูอื่นๆ ด้วยก็มาติดตามสูตรและวิธีทำอาหารบนเว็บของเรากันได้ รับรองว่าจะได้สูตรแสนอร่อยไปทำตามกันอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณคลิปจาก MAEBAN TV
อ่านบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่ reds4families.com
สูตรทำกุ้งเผาจิ้มซีฟู้ด พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ แซ่บจัดจ้านถึงใจ
