รวมสูตร เมนูไก่เผ็ดๆ พร้อมวิธีการทำ เข้าครัวทำอาหารได้ไม่ยาก

เมนูไก่เผ็ดๆ รสชาติแซ่บถึงใจถูกปากชาวไทยแน่นอน สำหรับใครที่เป็นคนชอบรสชาติแบบแซ่บ ๆ กันอยู่แล้วสามารถมาดูสูตรและวิธีการทำที่เรารวมมาฝากกันได้ ช่วงนี้กระแสการทำอาหารอยู่บ้านกำลังมาแรง เปลี่ยนจากการกินข้าวนอกบ้านมาเข้าครัวก็เป็นหนึ่งในกิจกรรมใหม่ที่น่าสนใจ แถมยังสะดวกไม่ต้องเสียเวลาไปต่อคิวนาน ๆ เนรมิต เมนูไก่เผ็ดๆ ตามรสชาติที่ชอบกันได้เลย การเข้าครัวทำอาหารไม่ได้ยากอย่างที่คิด อิ่มอร่อยได้แบบเต็มที่ เพียงแค่ลองเอาสูตรและวิธีการทำ เมนูไก่เผ็ดๆ ทั้งหมด 5 เมนูที่เรารวมมาฝากไปทำตามกัน รับรองว่าได้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้การไปกินที่ร้านแน่นอน 

5 เมนูไก่เผ็ดๆ พร้อมสูตรและวิธีทำแบบง่าย ๆ อร่อยถูกปากทุกคน

ต้องยอมรับเลยว่าคนไทยส่วนใหญ่เป็นคนชอบของรสชาติเผ็ด ดังนั้นเราจึงมี เมนูไก่เผ็ดๆ มาฝาก เผื่อว่าใครที่อยากทานอาหารรสชาติเผ็ด แต่ก็อยากจะประหยัดค่าใช้จ่ายการเลือกใช้ไก่มาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจ โดยมีวิธีทำง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างก็ได้ เมนูไก่เผ็ดๆ ในแบบที่ทุกคนต้องการแล้ว ที่สำคัญการใช้ไก่ทำอาหารยังมีแคลอรีไม่สูงเหมาะกับคนที่อยากกินแล้วไม่อ้วนด้วย สำหรับใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูไหนดีเราก็มี ไอเดียเมนูไก่ มาฝากทั้งหมด 5 เมนู 

ซึ่งแต่ละ เมนูไก่เผ็ดๆ ที่เราคัดมาฝากเป็นเมนูอาหารคาวที่มีรสชาติค่อนข้างเผ็ด แต่การันตีว่าอร่อยแน่นอน โดยรวมเคล็ดลับความอร่อยมาฝาก ต่อให้เป็นมือใหม่หัดทำเป็นครั้งแรกก็ไม่ต้องห่วง รับรองว่าจะทำตาม สูตรอาหาร กันได้แน่นอน แซ่บทุกสูตร อร่อยถูกใจ แต่ว่าจะมีเมนูไหนบ้าง และมีสูตรกับวิธีการทำอย่างไรบ้างลองตามไปดูจากสูตร เมนูไก่เผ็ดๆ ที่เรานำมาฝากกันได้เลย

 

1.ผัดเผ็ดไก่

 

ผัดเผ็ดไก่ เมนูไก่เผ็ดๆ เมนูแรกที่เราจะมาแนะนำ สำหรับเมนูนี้ถ้าดูผ่าน ๆ อาจคิดว่าทำได้ยาก แต่จริง ๆ ไม่ยากเลย ซึ่งทุกคนมักจะเห็นว่าเป็นเมนูประจำตามร้านข้าวแกงอยู่แล้ว แต่อาจไม่รู้ว่าเป็น เมนูอาหารง่ายๆ ที่ต่อให้ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนก็สามารถเนรมิต เมนูเนื้อไก่ ตามสูตรที่เรานำมาฝากได้ ที่สำคัญผัดเผ็ดไก่เป็นเมนูที่เหมาะกับคนอยากลดความอ้วนด้วย เป็นเมนูที่ให้พลังงาน 178 กิโลแคลอรีกินแล้วไม่อ้วนแน่นอน โดยเราได้รวมสูตรและวิธีทำเมนูผัดเผ็ดไก่แบบแซ่บ ๆ มาฝากแล้วตามไปดูกันเลยดีกว่า

 

ส่วนผสม

• ไก่บ้าน 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 กำ 
• ใบมะกรูด 7 ใบ 
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ครึ่งช้อนชา 
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการทำ

1. เริ่มต้นจากการเตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อย นำไก่บ้านมาสับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟร้อน ใส่น้ำมันลงไปและใส่พริกแกงลงไปผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม 
3. ตามด้วยการใส่ไก่บ้านและเติมน้ำเปล่า ทำการปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสและน้ำปลาตั้งไฟเอาไว้จนกว่าไก่จะเริ่มสุก
4. หลังจากที่ไก่เริ่มสุกแล้วให้ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่ใบกะเพราลงไปผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดเผ็ดไก่พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนกินได้แล้ว

 

2.ผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้

 

การทำอาหาร ด้วยเมนูจากไก่ทำง่ายกว่าที่คิด ถ้าไม่อยากกินผัดเผ็ดไก่เฉย ๆ เราก็มีเมนูผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้มาฝาก เป็นอีกหนึ่งสูตรเด็ดที่ใครชอบทานหน่อไม้ต้องถูกปากแน่นอน และต้องแอบบอกก่อนเลยว่าสูตรและ วิธีทำอาหาร สำหรับเมนูผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ที่เรานำมาฝากให้พลังงานทั้งหมด 80 กิโลแคลอรี แต่ไม่ต้องห่วงเพราะจะได้รสเผ็ดถึงใจทุกคนแน่นอน เพราะเรามีสูตรคั่วพริกแกงให้เผ็ดถึงใจมาฝากด้วย โดยจะมีสูตร เมนูไก่เผ็ดๆ ที่ต้องใช้วัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้างไปเริ่มดูกันได้เลย

 

ส่วนผสมสำหรับทำพริกแกง

• พริกแห้ง 9 เม็ด
• กระเทียม 6 กลีบ 
• ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา 
• หอมแดง 2 หัว

 

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ผัดเผ็ดใส่หน่อไม้ดอง

• หน่อไม้ดอง 300 กรัม 
• เนื้อไก่ 200 กรัม 
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 กำ 
• น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงชูรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการทำ

1. เริ่มต้นด้วยการนำพริกแห้ง กระเทียม หัวหอมแดง และผิวมะกรูดซอยมาโขลกให้เข้ากัน สับเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนที่สุดและใส่น้ำมันลงไป 
2. หลังจากที่กระทะร้อนให้ใส่พริกแกงที่โขลกแล้วลงไปผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นตามลงไปคลุกเคล้าเนื้อไก่กับพริกแกงให้เข้ากัน 
3. ตามด้วยการใส่หน่อไม้ดองตามลงไปผัด ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำตาล ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลาจนกว่าจะได้รสชาติที่ถูกปาก รอจนเดือดและใส่ใบกะเพราลงไปคลุกให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไก่ผัดเผ็ดใส่หน่อไม้ดองแล้ว

 

3.ต้มแซ่บไก่

 

ถ้าอยากทำ เมนูไก่เผ็ดๆ ที่ซดได้คล่องคอ แนะนำว่าเมนูต้มแซ่บไก่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลย โดยมีวิธีการ ทำอาหารง่ายๆ ของอร่อยไม่จำเป็นต้องทำยากเสมอไป เพราะถ้ายากคนอื่นก็ทำไม่ได้เหมือนกัน ลองมาดูสูตร เมนูไก่แซ่บๆ ด้วยการทำต้มแซ่บไก่ที่เรานำมาฝากกันก่อนได้ ที่สำหรับต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้ให้พลังงานทั้งหมด 110.88 กิโลแคลอรีเท่านั้น รับรองว่าจะได้เมนูที่อร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจทุกคนแถมกินแล้วไม่อ้วน โดยจะมีสูตรและวิธีการทำ เมนูไก่เผ็ดๆ อย่างไรบ้างเตรียมจดให้ดีเพราะเราคัดสูตรสุดแซ่บมาฝากแล้ว

 

ส่วนผสม 

• ปีกไก่บน 6 ชิ้น 
• ตะไคร้ 2 ต้น 
• ข่า 4 แว่น 
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย 
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ส่วน 2 ของถ้วย 
• หอมเล็กทุบ 4 หัว 
• ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ 
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ส่วน 4 ถ้วย 
• มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสีดา 1 ส่วน 2 ถ้วย 
• พริกป่น 1 ช้อนชา 
• พริกขี้หนูทุบหยาบ 7 เม็ด

 

วิธีการทำ

1. เริ่มต้นจากการต้มน้ำซุปให้เดือดก่อน หลังจากนั้นให้ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และหอมลงไป รอจนกว่าน้ำจะเดือดอีกรอบ 
2. หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดฟางลงไป ตามด้วยมะเขือเทศสีดาและปีกบนไก่ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนกว่าไก่จนะเริ่มสุก หลังจากนั้นก็ให้ปิดไฟได้เลย 
3. ทำการปรุงรสด้วยการใส่พริกป่น พริกขี้หนู น้ำมะนาว และน้ำปลา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี และต้นหอม เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูต้มแซ่บไก่พร้อมเสิร์ฟแล้ว

4.ไก่เผ็ดเกาหลี

 

สำหรับใครที่เริ่มเบื่ออาหารไทยอีกหนึ่งเมนู กับข้าว ที่ทำจากไก่ที่สามารถทำได้ก็คือ ไก่เผ็ดเกาหลี เป็นเมนูสุดแซ่บที่เชื่อว่าวัยรุ่นทั้งหลายต้องชอบแน่นอน แต่บางคนอาจคิดไม่ถึงว่าจะเป็น เมนูไก่ง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แถมยังได้รสชาติอร่อยแต่ปริมาณเยอะกว่าไปกินที่ร้าน โดยเมนูไก่เผ็ดเกาหลีให้พลังงานทั้งหมด 147.6 กิโลแคลอรี ใครที่อยากได้ เมนูไก่เผ็ดๆ อร่อยถูกใจก็มาตามรอยสูตรและวิธีการทำที่เรานำมาฝากกันได้

 

ส่วนผสม

• น่องไก่ 1 กิโลกรัม 
• แป้งทอดกรอบ 
• เกลือ
• พริกไทย 
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ 
• พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ 
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
• งาขาว เล็กน้อย
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการทำ

1. นำไก่ไปหมักด้วยเกลือ พริกไทย หลังจากนั้นให้เอาแป้งทอดกรอบไปผสมกับน้ำและคลุกเคล้าให้ทั่วไก่ 
2. เอาซอสโคชูจัง น้ำตาลทราย พริกป่นเกาหลี ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับและซอสมะเขือเทศมาผสมให้เข้ากัน 
3. ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนใส่น้ำมันลงไปรอจนกว่าน้ำมันจะร้อน ใส่ไก่ที่มักแล้วลงไปทอดจนกว่าจะมีสีเหลืองกรอบ 
4. ตั้งกระทะและนำซอสเกาหลีที่ทำเอาไว้ลงไปเคี่ยวให้เดือด ใส่ไกลงไปคลุกซอสให้ทั่ว โรยด้วยงาขาวเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไก่เผ็ดเกาหลีแล้ว

 

5.ไก่ผัดกิมจิ

 

เมนูไก่เผ็ดๆ เมนูสุดท้ายที่เรานำมาฝากก็คือ ไก่ผัดกิมจิ สำหรับเมนูนี้เป็น เมนูจากไก่ ที่แคลอรีไม่สูง ทำง่ายใครที่อยากจะอินกับซีรีส์เกาหลีมากขึ้นสามารถลองเอาไปทำตามกันได้ มี วิธีทำอาหาร ไม่ยากสักนิด เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ทำตามสูตรที่เราแนะนำก็ได้ไก่ผัดกิมจิรสชาติอร่อยเหมือนซื้อมาจากร้านเลย มือใหม่ก็สามารถทำ เมนูไก่เผ็ดๆ กันได้แน่นอน

 

ส่วนผสม

• สันในไก่ 200 กรัม 
• น้ำมันพืช ครึ่งช้อนโต๊ะ
• กิมจิ 200 กรัม 
• กระเทียม 1 ช้อนชา 
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกเกาหลี 1 ช้อนชา
• ซีอี๊วขาว 1 ช้อนชา 
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา 
• ต้นหอม 2 ต้น 
• งาขาวคั่ว ครึ่งช้อนชา

 

วิธีการทำ

1. เริ่มต้นด้วยการหมักสันในไก่ด้วยซอสโคชูจังโดยให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
2. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนสุด ใส่น้ำมันลงไปผัดกระเทียมจนกว่าจะมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่เนื้อไก่ที่หมักเอาไว้ลงไปผัด 
3. ถ้าหากเนื้อไก่เริ่มสุกแล้วให้ใส่กิมจิหั่นลงไปผัดกับซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าหากเริ่มผัดเข้ากันแล้วก็ให้ใส่ซอสพริกเกาหลี 1 ช้อนชา ตามด้วยซีอิ๊วขาว และงาดำ ใส่ต้นหอมซอยตามลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยพริกป่นเกาหลี เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไก่ผัดกิมจิแล้ว

 

บทสรุป 5 เมนูไก่เผ็ดๆ

จาก 5 เมนูไก่เผ็ดๆ ที่เรานำมาฝากจะเห็นแล้วว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่คนชอบกินเผ็ดพลาดไม่ได้ แถมยังทำตามได้ไม่ยาก แต่ละ เมนูอาหาร จะมีความโดดเด่นแตกต่างกันออกไป แต่ที่เห็นได้ชัดเลยก็คือการทำอาหารทานเองที่บ้านจะช่วยให้เราเลือกแต่วัตถุดิบสดใหม่ ดีต่อสุขภาพ มั่นใจได้ว่าผักที่ใช้ปลอดสารพิษแน่นอน สำหรับใครที่อยากเริ่มต้นทำอาหารด้วยตัวเอง สามารถลองเอาสูตรและวิธีทำ เมนูไก่เผ็ดๆ ที่เรานำมาฝากไปทำตามกันได้ รับรองว่าจะเข้าสร้างสรรค์ เมนูไก่ง่ายๆทำเองที่บ้าน ตามแบบฉบับคนชอบทานเผ็ด ถ้าไม่รู้จะเริ่มต้นด้วยเมนูไหนก็เลือกจาก 5 เมนูไก่เผ็ดๆ ไปลองทำก่อนได้ รับรองว่าจะได้เมนูไก่ที่อร่อยถูกใจทุกคน

เว็บไซต์ของเรารวบรวมสูตรวิธีการทำอาหารไว้ในที่เดียว คลิกเลย reds4families.com