อยากลงมือเข้าครัวทำเมนูยอดผักหวานผัดไข่จาก ผักหวาน จริงๆ แล้วไม่ได้ยากเลย เมนูนี้เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของประเทศไทย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยเป็นอย่างมาก แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใครที่อยากจะลองชิมแต่หาซื้อตามร้านยาก ลงมือเข้าครัวทำกินเองก็ได้ เชื่อว่าหลังจากดูละครพรหมลิขิตคงทำให้หลายๆ คนรู้จักเมนูนี้กันมากยิ่งขึ้น เราอยากบอกว่าเป็นเมนูที่อร่อยกว่าที่คิด แม้ว่าจะไม่ชอบกินผักก็อยากให้ลองเปิดใจกินดู หากอยากรู้สูตรและวิธีการทำก็ลองมาติดตามในบทความนี้กันได้เลย
แนะนำสูตรและวิธีการทำ ยอดผักหวานผัดไข่ เมนูที่ทำได้ไม่ยาก
เมนูยอดผักหวานผัดไข่ใครที่ดูละครพรหมลิขิตหรือละครบุพเพสันนิวาสจะต้องเคยได้ยินชื่ออย่างแน่นอน นับว่าเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก จดสูตรอาหารเอาไปทำตามได้เลย วัตถุดิบที่ใช้ก็มีแค่ไม่กี่อย่างเท่านั้น แค่ใส่ส่วนผสมตามจำนวนที่เราแนะนำ รับรองว่าคุณจะได้เมนูผักหวานแสนอร่อยแน่นอน ที่สำคัญเป็นเมนูที่ไม่ได้มีดีแค่เรื่องรสชาติเท่านั้น เพราะยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เวลาดูละครพรหมลิขิตออเจ้าทั้งหลายก็คงรู้สึกหิวทุกรอบที่แม่การะเกดเข้าครัวทำอาหาร แต่รอบนี้ไม่ต้องทนหิวอีกต่อไป เพราะเรารวมสูตรอาหารมาฝากแล้วซึ่งมีดังนี้
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักหวาน 3 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นำผักหวานป่าโดยให้เลือกใบอ่อนๆ หรือยอดอ่อนเด็ดแล้วนำน้ำสะอาดมาล้าง เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักเอาไว้
- เจียวกระเทียมให้เหลือง หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟองผัดจนเกือบจะสุก ตามด้วยการใส่ผักหวานที่ผ่านปรุงรสเรียบร้อยแล้วลงไป ปรับไฟให้เป็นไฟแรง ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักขึ้นมาใส่จาน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูยอดผักหวานผัดไข่พร้อมเสิร์ฟแล้ว
รวมประโยชน์ของยอดผักหวานผัดไข่มีอะไรบ้าง?
สำหรับใครที่อยากรู้ว่าเมนูยอดผักหวานผัดไข่จะมีประโยชน์อะไรบ้างก็มาดูในหัวข้อนี้กันได้เลย เรารวมประโยชน์ของเมนูอาหารที่ทำจากผักหวานมาฝาก ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่อร่อย ทำง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก โดยประโยชน์ของเมนูนี้จะมีอะไรบ้างลองไปติดตามกันได้เลย
- รากผักหวานเป็นยาเย็นที่จะช่วยแก้อาการร้อนใน และช่วยแก้พิษร้อนในได้
- รากและใบผักหวานช่วยแก้อาการปวดท้อง
- ใบและรากของผักหวานสามารถใช้รักษาบาดแผลได้
- คนไทยนำผักหวานมารับกินคู่กับน้ำพริก และนำไปทำเมนูผัดหรือเมนูแกงต่างๆ ซึ่งเป็นเมนูที่ค่อนข้างราคาแพง และมีประมาณที่น้อย เนื่องจากเป็นผักตามฤดูกาล
- ใช้กินเป็นผักและใช้เป็นสมุนไพรในการรักษาโรคต่างๆ ได้
ลักษณะโดยทั่วไปของ ผักหวาน ใครที่อยากกินผักหวานต้องจดเอาไว้
- ส่วนต้นผักหวานจะเป็นพุ่มขนาดกลาง มีความสูงประมาณ 0.5 เมตรไปจนถึง 3 เมตร ลำต้นมีความแข็ง เปลือกต้นจะมีความขรุขระเป็นสีน้ำตาล เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีความชื้นแบบพอเหมาะ ควรปลูกในดินร่วนเพื่อให้ระบายน้ำได้ดี
- ใบผักหวานจะเป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับ ลักษณะของใบเป็นรูปทรงไข่ คล้ายกับขนมเปียกปูน ตัวปลายจะมีความแหลม หลังใบเป็นสีเขียวเข้ม แต่ท้องใบจะเป็นสีเขียวอ่อน
- ดอกผักหวานจะเป็นช่อ ออกกระจุกตามซอกใบต่างๆ เป็นดอกเดี่ยว โดยส่วนใหญ่จะออกดอกในช่วงเดือนกันยายนไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน
สรุป
สำหรับเมนูยอดผักหวานผัดไข่เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้ไม่เยอะ ขั้นตอนการทำก็ใช้เวลาไม่นาน เพียงแค่ต้องมีสูตรดีๆ เอาไว้ทำตาม ซึ่งสูตรการทำอาหารที่เรารวมมาฝากก็ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย แต่ถ้าใครยังไม่พอใจในรสชาติอยากจะปรุงรสเพิ่มเติมตามที่ตัวเองชอบก็ได้ นอกจากเมนูนี้แล้วบนเว็บไซต์ของเรายังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายให้ทุกคนได้ทำตาม อยากเริ่มต้นเข้าครัวทำอาหารกินเองก็มาดูสูตรต่างๆ บนเว็บของเราไปทำได้เลย
ชอขอบคุณคลิปจาก ขวัญกับข้าว
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ reds4families.com
